Одним мощным проще управлять, как по мне. Это одна система, которую достаточно настроить 1 раз. Всё на локалхосте, всё просто и понятно
"Проще управлять" - понятие относительное. Если тебе нехвтает знания и понимания в автоматизаций и масштабировании - тогда да, проще один сервер. В случае обслуживания, например 100 серверов, эти сервера не запускаются вручную из каждой папки и не редактируются отдельно, они обычно обновления исходя шаблона и управляются каким-то оркестратором/системой управления кластерами серверов. Файлы и обновления поступают из шаблонов на все сервера, ты всегда знаешь какие версии конфигураций на всех серверах.
Такие системы автоматизации может делать как угодно. Банально - использование Docker, Ansible, Bash скрипты, CI/CD и Git. Для более продвинутых это кастомные системы, например написание своей оркестрации, башни, координатора или использование Kubernetes.
Поддерживать несколько небольших серверов легче, чем один большой, да и на небольших серверах просто приятней играть.
Тоже наверное суждение. Не проще, но и не шибко сложно, дело в конкретном сервере и его плагинах, сборке и режимов. Есть много серверов, которые держат на одном сервере от 300 до 1000 человек, а так же есть holyworld/funtime, в котором настроили и привыкли все в относительно небольшой карте, но большим конкретном рассчитаным на 240-300 человек. Но конечно тут сервера могут быть связаны между собой чем-то, аукционом, инвентарем, балансом или ещё чем-то на выбор создателя.
Преимуществ - нет. Используй то, что тебе необходимо исходя из твоих целей, потребностей, режима и т.д
