Тут все дело в целевой аудитории, а целевуха румайна это - школота. У школоты нет денег на нормальный: комп, ноут или телефон. А потому они запускаются с устарелых версиях. И для них 1.12.2 и 1.16.5 это чуть ли не единственная возможность поиграть. Сам сталкивался с тем, что у меня на сервере играл сквад из 8 однокласников, который как только я убрал поддержку входа на сервер с версии ниже 1.21.6 - пропали, а когда я с ними списался, то узнал, что играют они с планшетов с помощью поджав лаунчера и играют на версии 1.16.5 которая просто не поддерживает с помощью мода вход на версии выше 1.21.5. Вот и вся арифметика. Но вам никто не мешает сделать сервер на новой версии и с помощью via плагинов расширить возможность входа хоть с 1.8+.
Какая целевая аудитория такой и пул версий. Так всегда было.
Монополия крупных серверов держут целевую аудиторию на 1.16.5, укреплённый рынок для заработка денег можно сказать. Переход на современную версию будет дорогим удовольствием для серверов, они потеряют до 50% игроков первые месяцы в зависимости от того как перейдут.
Ещё как используют... Если сервер нормальный а не какой нибудь RW или AM
Это влияет от компьютера среднестатистического игрока
Большинство проектов оказываются именно такими
Это новая политика, её только утвердили. Следующей версией будет 26, да. Начиная со следующего года.
К которой привыкли сотни миллионов и она считается родной для комьюнити. Ещё за этой нумерацией следует огромный трафик и контент в интернете, а так же ассоциации с игрой и контентом. С точки зрения рекламы и подачи игры такие изменения кринж спустя больше 14 лет существования игры. Такие изменения нужно было делать во время выхода 1.9, когда майки выкупили Mojang и было крупнейшее значимое изменение для Minecraft.