Технически Java и Berdock это разные игры, и Geyser не умеет конвертировать ресурспаки из Java в Berdock (как и наоборот). Об этом пишут тут
Авторизуйтесь для просмотра ссылок.
Что делать? Есть два выбора, чтобы сохранить совместность.
1. Для Bedrock адаптировать полностью свой рп и визуал, который будет схож с Java. Так сделано на Cubecraft (Создатели Geyser). Но придётся в будущем много мучаться с поддержкой.
2. Для Berdock игроков делать отдельные сервера внутри проекта. Наиболее правильное решение.
Либо не использовать Geyser и заставлять игроков с мобильных устройств использовать сторонние Java клиенты.